在蒲种（Puchong）的某个角落，一家充满温馨气息的冰沙（bingsu）店——Bing Chillin悄然开业。
Bing Chillin以创意 bingsu 闻名，其灵感源自亚洲各地独特的风味和甜品，将韩式刨冰与创新口味完美结合，为马来西亚食客带来耳目一新的甜品体验。
值得一提的是，虽然店名有“冰淇淋”三个字，但他们卖的并非传统冰淇淋，而是层次丰富的韩式 bingsu。
“一开始我们以为很简单，但其实不是”蔡宛倛回忆道。为了研发菜单，团队花了超过一年的时间反复试验。
即使在澳洲站稳脚跟后，来到马来西亚又是另一个挑战。“这边的原料和澳洲不一样，味道也会有差异，所以我们又花了半年时间调整配方。”
从 2020 年到 2024 年，Bing Chillin 在澳洲墨尔本陆续开设了四家分店，三家位于郊区社区，一家在市中心。位于蒲种（Puchong）店是他们的第五家店，也是进军马来西亚市场的第一步。
墨尔本提拉米苏冰沙 MELBOURNE TIRA-BINGSU
咖啡风味刨冰配浸泡浓缩咖啡的手指饼干，顶层覆盖马斯卡彭奶油及优质可可粉，经典意式甜点化身绵密刨冰，一勺入口即融，咖啡与奶油的醇厚在舌尖绽放。
这样的创意在马来西亚市场确实独树一帜，材料方面，Bing Chillin 选择了浓郁的咖啡和奶油风味，口感更加扎实。
“可能是澳洲人比较喜欢口味重一点。”她笑著解释，墨尔本的门店已经相当成熟，从传统风格到创新口味应有尽有。
草莓芝士蛋糕冰沙 STRAWBERRY CHEESECAKE
芝士蛋糕风味冰沙搭配自制燕麦碎及巴斯克芝士蛋糕，淋上草莓酱，顶层铺满鲜奶油和额外芝士蛋糕。
椰香班兰冰沙 COCONUT PANDAN
椰子风味冰沙融入蝶豆花，配黑白珍珠、鲜奶油、新鲜椰肉及冻干草莓，淋上班兰酱，东南亚经典风味的冰爽演绎，椰香班兰交织，清新解暑。
Bing's芋头冰沙 BING'S TARO
芋头控必试！芋头风味冰沙配芋圆和珍珠，顶层覆盖鲜奶油、芋泥、自制紫薯脆片，淋上炼乳，绵密芋泥与脆爽紫薯片形成完美对比，炼乳增添丝丝甜蜜。
花生奶油拿铁 PEANUT CREMÉ LATTE
香浓牛奶与花生酱完美融合，搭配意式浓缩咖啡，每一口都是顺滑香醇的享受，花生与咖啡的经典碰撞。
冰草莓抹茶 ICED STRAWBERRY MATCHA
清新抹茶层叠甜美草莓牛奶，视觉与味觉的双重盛宴，抹茶的苦涩与草莓的甜蜜交织出夏日清爽。
“我们喜欢社区的感觉，很温馨，像是参与了一个小小的社区。”黄国燿说。店内摆放著舒适的沙发，墙上挂著可爱的装饰，整体氛围轻松随意。
不仅会主动介绍菜单，与客人聊天，询问他们的喜好。这种亲切的服务风格让 Bing Chillin 不仅是甜品店，更像是邻里间的聚会场所。
对于想要创业的年轻人，蔡宛倛的建议很实在：“餐饮业真的很辛苦，我无法想象一个人做所有事情。组建一个好团队非常重要。”她坦言，如果可以重来，虽然还是会选择创业。
下次想吃点不一样的甜品时，不妨到这家温馨的小店，品尝一份充满诚意的提拉米苏 Bingsu，感受那份甜蜜滋味。
【资讯站】
Bing Chillin Dessert Cafe - Puchong
地址：1, Jalan Kenari 9, Bandar Puchong Jaya
营业时间：
星期一至四 2pm-11pm、星期五 2pm-12am、星期六 11am-12am、星期日 11am-23pm
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