这一期《U玩食》，带你走进蕉赖一间低调却实力不容小觑的宝藏餐厅——宝妈汤食（Bao Ma Soup Food），这里主打“潮爆炒鱼”，不仅能轻松点上一桌“全鱼宴”，更让人惊喜的是价格亲民到不可思议，两人用餐RM50有找；7至8人一桌，RM200也未必花得完！
.jpeg "如果告诉你，这满满一桌的海鲜佳肴，足够让7至8人享用，但RM200也未必花得完，你敢相信吗？")
听起来像夸张，但这家店确实做到了“平、靓、正”佛系经营。
招牌蒜香炒石斑香气爆棚
来到这里，绝不能错过的招牌菜有潮式蒜香炒石斑鱼肉。以大蒜、冬菇及榨菜作为佐料，在热锅中爆香后与石斑鱼肉一同翻炒，再搭配独特酱汁爆炒，石斑鱼肉鲜嫩滑口，蒜香浓郁，层次丰富。
如果你是青蒜爱好者，这道绝对是“入门级必点”，吸满酱汁的青蒜与鱼肉交织，每一口都超级下饭，将平凡食材化作珍馐。
两种风味各有千秋
另一道同样人气高的还有潮式酱香炒石斑鱼肉，同样佐以冬菇及榨菜，搭配羊角豆和秘制酱汁，风味更显浓郁，味蕾瞬间升华到另一种层次。两种煮法各具特色，难分高下，全看个人偏好。
最吸引人的莫过于每份石斑鱼肉仅售RM38，份量十足，性价比极高，足够4至5人共享。此外，无需挑鱼刺，老人小孩都能安心大快朵颐。
咖喱控最爱香浓入魂停不了口
偏爱重口味的食客，万勿错过价格同样亲民的咖喱石斑鱼头，鱼头保留约40%鱼肉，搭配豆腐卜、羊角豆、包菜与茄子，浓稠的汤汁入味三分，简直是“米饭杀手”，每一口都让人欲罢不能，一份RM28。
隐藏实力派配角也很抢戏
然而，这里的干咖喱鲨鱼肉亦非常圈粉，配料足，干咖喱鲨鱼肉香气浓郁，外层微干带香，鲨鱼肉质结实弹牙，越嚼越香，带出独特咖喱辛香；小份售RM18，大份为RM28。
以高温酥炸锁住鲜味的干奶油炒虾姑外层微脆，虾肉饱满肥美多汁，伴随奶油香气在口中层层绽放，一份才售RM19。
.jpeg "裹满金黄蛋丝与奶油香气的干奶油虾姑，虾肉鲜甜肥美，一口咬下咸香酥脆，令人越吃越上瘾。")
值不值得？吃过就知道
或许你会怀疑，这样的价格，味道是否会打折？甚至担心食材品质不佳。惟只要浅尝上一口，就会发现这份疑虑，完全多馀。
宝妈汤食的每一道炒鱼，用真材实料证明，平价，也可以很有诚意。
除了招牌炒鱼，这里还有不少隐藏版好料如花生根炖汤、广州滑肠粉、 文冬豆腐卜、芋头扣肉及宝妈私房菜。
.jpeg "古早味芋头扣肉炖煮得软糯入味，一盘仅售卖10令吉。")
.jpeg "薄如蝉翼的港式猪肠粉口感爽滑细腻，内馅包裹鸡蛋与鲜虾，入口鲜香。")
.jpeg "酿豆腐亦是这里不可错过的美味。")
.jpeg "宝妈汤食的老火汤慢火熬煮，清热解毒。")
佛系老板的“平靓正”逆行之路
在通胀压顶的物价飞涨时代，“宝妈汤食”却像是一处慢时光的避风港，老板杨炳权（Ken）从开业至今，始终坚守“平、靓、正”的初心。谈及经营压力，他豁达一笑：“在这个节骨眼上，先不谈赚大钱，只要不亏损、还能让大家吃得开心，就已经很满意了。”
即使面对大环境的不确定，他仍尽力维持现有价格，让食客用最实惠的价格，换一顿有诚意的料理。
谈及未来，杨炳权半开玩笑地说，希望有一天能成为“炒鱼大王”，语气轻松，却藏著对这门手艺的热爱与坚持。
【资讯栏】
宝妈汤食（Bao Ma Soup Food）
营业时间：3pm-1am
电话： 012-568 2856
地址：9, Jalan Sayang 2, foctory batu 8, Taman Rasa Sayang, 43200 Cheras, Selangor.
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