（纽约16日讯）联合国当地时间周三公布的数据显示，过去5年里，健康饮食的成本上涨了25%，使得全球1/3的人口无法负担。
法新社报导，根据联合国粮食及农业组织发布的《2026年世界粮食安全与营养状况》报告，食品成本的上涨使得健康饮食平均每人每天需要花费4.28美元（17.45令吉，以购买力平价计算）。
粮农组织首席经济学家库伦在纽约联合国总部举行的新闻发布会上说：“因此，全球仍有26亿9000万人，几乎占世界人口的1/3无法负担健康饮食。”
完整报告将于7月21日，在联合国粮农组织位于意大利罗马的总部发布。
各项成本分配并不均衡，例如：豆类和谷物等主食仅占健康饮食成本的13%，而动物产品占近30%，水果和蔬菜则占16%。
库伦说：“因此，挑战不在于生产足够的热量，而是如何让营养丰富的食物更实惠。”他还补充称，本地食品生产将大幅降低健康饮食的成本。
在非洲，与标准化的全球食品篮相比，本地生产的食品成本将降低近80%。
这位粮农组织经济学家建议，政府补贴应更多地用于购买营养更丰富的食物，而非谷物，例如白米和小麦。
他还指出，投资于本地基础设施和物流将显著降低成本，因为“健康饮食成本的70%到75%是在食物离开农场后产生的”。
库伦表示，全球食品成本最高的地区是拉丁美洲，尤其是加勒比地区，可能是由于这些地区更注重出口食品，而不是生产足够的食品来降低本地价格。
展望来年，库伦强调了两个可能影响食品价格的不确定因素：一是霍尔木兹海峡的关闭，这将进一步扰乱全球化肥供应；二是“非常强”的厄尔尼诺现象的影响，预计该现象将在2026年底达到高峰。
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