APEC万豪国际永续调酒师新星　印尼与大马夺得

（吉隆坡16日讯）万豪国际酒店集团再度举办 APEC 可持续调酒师锦标赛，再次震撼调酒界。

今年是该锦标赛的第二年，来自亚太区（不包括中国）的新晋调酒师将在此锦标赛中一展身手，重新定义调酒术：将被遗忘的食材、零废弃实践和当地传统融入每一杯调酒中，为宾客带来更优质的体验。2025 APEC 可持续调酒师锦标赛不仅是一场比赛，更是一种实实在在的行动，是积极改变的催化剂，将可持续性融入调酒世界。

2025 APEC 可持续调酒师锦标赛“Rising Stars”

向当地传统、可持续采购和社区赋权致敬，是 2025 万豪国际 APEC 可持续调酒师锦标赛“Rising Stars”的愿景。在万豪国际“服务 360”承诺的指导原则下，这项区域锦标赛积极将调酒世界转变为创意与永续发展的枢纽。

APEC 可持续调酒师大赛”透过在亚太地区 (不包括中国) 的一系列活动，持续在区内掀起一股创新浪潮。

参赛者需要挑战如何巧妙地将创意与深刻的生态意识以及被遗忘的当地食材相结合。除了将可持续发展的价值观融入生活之外，这个平台还能大幅提升员工的能力，促进他们的发展，并鼓励他们做出宝贵的贡献。这项计画将在 2025 年 9 月的区域总决赛中达到高潮，每个国家的优胜者将争夺 2025 年 APEC 新星的称号。

万豪国际集团印尼及马来西亚高级营运总监 Masri 表示：“在万豪国际集团，我们始终相信食品和饮料是了解文化的强大门户，是旅客与目的地更深入联系的方式。”

本届冠军赛反映了这一信念，这不仅关乎美味的鸡尾酒，还关乎讲述故事 - 关于地方、传统和目的，同时展示出优质的待客之道和可持续性可以、也应该齐头并进。这些调酒师透过复兴被遗忘的原料和可持续的做法，在保护传统的同时也为未来创新。

印尼与马来西亚“新星”调酒师比赛优胜者

今年的印尼-马来西亚调酒师比赛于7月1日在峇里岛的瑞吉酒店（The St. Regis Bali Resort）举行，两位优胜者从优秀的调酒师中脱颖而出。

来自印尼的I Nyoman Widana（The St. Regis Bali Resort）的“昆士兰鸡尾酒”。

这款鸡尾酒的核心是罕见的 Boni 果实，也称为 Bignay 或昆士兰樱桃，每年只在满月时成熟一次。

这种独特的食材曾在巴厘岛的村落中被尊崇为耐心和毅力的象征，但现在早已淡出人们的记忆。Widana 借由这款深思熟虑且令人回味的鸡尾酒，向它的传承致敬，让这种水果和它的故事重新成为焦点。

来自马来西亚的Ajit Narinder（Renaissance Kuala Lumpur Hotel & Convention Centre）带来“Golden Ritual”鸡尾酒。

这款鸡尾酒从古老的阿兹特克帝国汲取灵感，将威士忌的深沉、墨西哥特帕奇酒的热带活力以及亚洲香料的温暖和谐地融合在一起。

Ajit 对于永续发展的深思熟虑，从他使用当地采购的 Josephine 凤梨与 Bentong 生姜，搭配再利用的啤酒废弃物中可见一斑，证明他对于创新、负责任的调酒技术的承诺。

来自印尼、马来西亚及其他 APEC 国家的优胜者将于今年 9 月聚首一堂，角逐 2025 年可持续调酒师冠军新星的头衔。

2025 APEC 可持续调酒师锦标赛体现了万豪国际集团对负责任的酒店业的持久承诺，证明了卓越的工艺和可持续性是相辅相成的两个元素。

作为一个著名的平台，它倡导创新，提升当地食材的地位，并激励整个地区取得有意义的进展。

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