“吃美食不仅要美味便宜，还要能吃出健康与美丽！”这已成为如今年轻人选择餐厅的标准。在众多养生美食中，有一家将“美颜”与“火锅”完美结合的火锅店——“老妈子养生冬瓜蛊火锅”，吃了能美颜的冬瓜蛊火锅，你可曾吃过？
本期《U玩食》走访蒲种的“老妈子养生冬瓜蛊火锅”。19年来，这家店从蒲种起步，经历过扩张，也在疫情期间收缩，最后选择专心经营这家总店。为何取名“老妈子”？老板林良俊表示：“就是想让客人吃得舒服，像店名一样，有妈妈的味道。”
走进店里，一股怀旧气息扑面而来，与现代时尚的连锁火锅餐厅不同，“老妈子养生冬瓜蛊火锅”仍保留了古早的火锅店氛围，颇有浓浓人情味。
林良俊透露餐厅不像一般连锁火锅店，按人头收取小料费，而是免费任意客人使用。语毕，他从冰箱拿出鱼鳞冻，介绍道：“除了免费蘸料、小料外，客人吃完后还可以免费索取鱼鳞冻一份。”让人感受到一种质朴的温暖感。
店里的招牌是冬瓜蛊火锅，说到冬瓜，这里的吃法可是与众不同。整只冬瓜做成火锅，既保留了清香，又融入了汤底的鲜美。更重要的是，冬瓜本身就是个“养生宝贝”：低卡助减肥，利水护肾脏，清热又化痰，还能美容养颜、调节三高。在马来西亚的炎热天气里，吃上这么一锅，确实再合适不过。
胶原蛋白美肌汤底每天都要熬上八个小时。花胶、枸杞、鱼鳔在慢火中渐渐释放出精华，最后变成乳白浓郁的汤底，既滋补又开胃。林良俊说：“很多客人特别喜欢，说这是又能美容又不腻。”
除此之外，林良俊大力推荐菜单上没有的“隐藏美食”——他拿出了一盘呈卵形，外貌金黄，类似蛋黄的食物。他介绍道，这是他从潮汕美食得来的灵感，取用母鸡体内即将发育成蛋黄的部位，煮熟后口感独特，不会有太大腥味。
夜幕降临，店里渐渐坐满了人。热气腾腾的冬瓜蛊在桌上咕嘟咕嘟地冒著泡，人们围坐在一起，吃著火锅，聊著家常。19年的坚守，让这份古早味越发珍贵，也让我们在忙碌的生活中，找到了一个能慢下来、好好吃饭的地方。
【资讯站】
老妈子养生冬瓜盅火锅
地址：No.7， Jalan Puteri 1/4, Bandar Puteri, 47100, Puchong, Selangor
电话：012-525 5099 / 03- 58892950。
营业时间：4.00pm -3.00am
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
