（新加坡26日讯）感激头手尽心尽力服务20年，大巴窑一海鲜餐馆赠送名贵的劳力士手表作为长期服务奖，圆他多年来的心愿。
一间餐馆要坚持20年以上不容易，而头手跳槽也是常有的事。不过，大巴窑“凯莉姐龙海鲜” （Kelly Jie Seafood），就有这么一位坚守岗 位不曾离开的头手，跟著餐馆一起成长。
创始人孙小云（62岁）接受《新明日报》访问时透露，和头手陈志文（49岁）已是26年交情，餐厅2006年开业至今，陈志文都是唯一的头手。两人早已超越雇佣关系，更像朋友和家人，平日不仅仅谈工作，也会交流家庭和育儿话题。
"我们都认识彼此的家人。"
她透露，2017年"凯莉姐龙海鲜"进行品牌重塑，当时生意有下跌，后来又碰上疫情。在最艰难的时期，员工都不离不弃，陈志文更是宛如主心骨发挥了领导作用，"大家都很顺服他、尊敬他。"
她也说，陈志文一向以身作则，每天总是最早到店，确保所有事项完成才最后离开。在农历新年等旺季，更是凌晨4时就到餐馆准备，却从不主动提起。
"这点让我非常感动。"
她笑言，知道陈志文这几年来萌生想买劳力士的念头。"但我太了解他了，这种东西叫他自己买，他是不舍得的。"
于是，她便请2023年接管生意的两位女儿张罗，将这份感恩的心意化为永恒的纪念。
餐馆日前就在社媒分享了为头手送上劳力士的过程， 只见陈志文看到劳力士袋子时半信半疑，直到发现真的是劳力士表时，既开心又感动。
从有头发做到没头发
陈志文告诉记者，他是真的完全不知道，一度以为盒子里只是单纯的红包，没想到真的是劳力士名表。
他笑言："我也完全不知道自己原来做了有20年，从有头发做到没头发。很感谢大家圆我的心愿。"
餐馆第二代管理人是姐妹花林慧婷（34 岁）和林芮琦（29岁）。她们说道，大概在等候名单上一年才成功买到劳力士，很开心能为他送上这个惊喜。
据了解，这支名表在市场上属人气款，市价为5位数。
佘诗曼等明星都曾光顾
有不少知名艺人曾慕名来光顾，如佘诗曼、陈奕迅、胡歌和宣萱等，姐妹俩更透露孙燕姿是常客之一。
陈志文说，去年佘诗曼大驾光临试吃店内招牌牛油螃蟹，正是他负责掌厨。
"当然是很荣幸，我还跟每一位来过的明星合照。"
陈志文多年来也跟随新加坡中厨协会出国参赛，足迹遍及中国大陆、香港和马来西亚等地。他曾于2023年获得世界粤菜厨皇大赛"粤菜厨皇"的个人荣誉，近年更是从参赛者转到评委席。
姐妹俩表示，陈志文的拿手好菜是他自制的虾饺和各种螃蟹料理，也有外国顾客光顾后和他成为朋友，更有顾客经常指定要求陈志文亲自下厨。
此外， 陈志文休息日也会到外考察，尝试不同餐馆的菜式汲取灵感，再转化为店内的创新菜肴。
"比如说今年新年套餐里的上汤芋头奶白，就是他提出的菜式。"
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