（新山19日讯） 月饼过去是华人中秋节的传统节令食品，然而，时至今日，月饼已跨越种族藩篱，深受穆斯林同胞的喜爱。一名25岁的巫裔女子，努力钻研月饼制作，如今已成功制作完全清真的月饼，进军穆斯林市场。
传统上，只有中秋佳节才能购买到月饼，但近来不少穆斯林也加入制作月饼的行列，除了保留月饼的风味，也确保其制作过程干净且符合清真（Halal）规范。
根据《柔佛数码媒体》报导，现年25岁的西蒂自2024年起开始钻研月饼制作。由于当时市面上很难找到由穆斯林经营且保证完全清真的月饼，这激发她学习制作的决心。
她透露，当年在采购制作材料时，有幸获得一位华裔店主的指导，传授她正确的制作技巧与选材心得，让她获益匪浅。
如今，西蒂创立了名为“Mooncake Jaybee”的月饼品牌。透过社交媒体的推广，她的月饼深受大众欢迎，特别是在农历新年期间，订单量可高达2000至2500颗。
西蒂指出，制作月饼的过程其实并不复杂，但极度考验耐心与细节，尤其是烘烤温度的掌控至关重要，必须确保饼皮厚度适中，才能完美呈现传统月饼的精致纹路与口感。
目前，其品牌提供4种主打口味：原味班兰、原味豆沙、蛋黄班兰及蛋黄豆沙，售价为每包10令吉。至于深受顾客欢迎的咸蛋黄莲蓉口味，每包售价15令吉。
除了经营月饼生意，西蒂也售卖开斋节糕点。她透露，未来的目标是将这份“清真月饼”事业版图扩展至全马各地。
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