（兰州市6日讯）继中国河北出现甲醛白菜后，甘肃又出现染色莴笋。有中国部落客揭发，甘肃榆中县有商贩违规在莴笋使用著色剂“亮蓝”和“柠檬黄”，目的是遮盖莴笋发黄、表皮损伤等问题，让莴笋看起来更鲜亮。
综合央视新闻、上观新闻及澎湃新闻等媒体报导，中国部落客“大雷的食品科普日常”上周六（5日）在短影音平台称，甘肃省榆中县疑似出现染色莴笋。他将调查情况反馈给当地监管部门。
博主张先生走访榆中县定远镇、搭连镇等地13个蔬菜仓库，在一半以上的仓库内发现有菜农使用不明液体浸泡莴笋。
在其中一个现场，他发现一瓶标注为“覆配食品添加剂覆配著色剂”的产品，颜色显示为果绿，怀疑菜农违规使用食品添加剂为莴笋上色。
他表示，经检测3家不同蔬菜仓库抽取用于浸泡莴笋的溶液样本发现，其中2份溶液检出“亮蓝”和“柠檬黄”，未检出甲醛、二氧化硫、脱氢乙酸等物质。检出的这2种物质虽然是允许使用的食品添加剂，但不得用于蔬菜加工，商户的行为涉嫌违法。
张先生表示，莴笋经农户采收后交由村内代办统一收购，再运至集散点预先处理，随后运往各大城市，添加剂浸泡是在集散点内完成。商户使用“柠檬黄”及“亮蓝”等人工合成著色剂浸泡莴笋，目的是遮盖莴笋在采收存放过程中出现的发黄、表皮损伤等问题，以统一外观色泽。
榆中县农业农业局工作人员表示，上周已经有专业人员开展现场督查，问题莴笋已查封销毁，有关部门人士指出，是外地经销商在莴笋加工分拣清洗过程中使用著色剂。市场监管局现正在核实调查当中。该人士强调，当地农户不存在给莴笋染色的行为。
经销商：因天热为延长半天保鲜期
澎湃新闻记者联系到榆中县蔬菜经销商李先生（化姓），他表示，当地的确存在用著色剂浸泡莴笋的情况，但更多的是为了保鲜，让莴笋更鲜亮。
李先生称，这种著色剂是近两年才出现的。因为近两年天气变热，对蔬菜的保鲜提出更高的要求。莴笋更是如此，采摘下来三四天基本就不能卖了。一般来讲，武威、天祝等产地的农户砍莴笋装车需3个小时，再拉到榆中县路上花费3个小时，冷库加工需要几个小时，再发往各地。这几个环节都在尽量节省时间，于是，有的经销商就会用著色剂来浸泡，可以延长大概半天的保鲜时间。
李先生解释道，这些著色剂其实就是食品添加剂，莴笋剥开后，去叶去根，基本不会有残留。农户陈先生（化姓）说道，此事发酵后，莴笋销售已经受到严重影响。
问题莴笋已销毁 官方查处6家违规企业
据“榆中发布”消息，榆中县农业农村局、榆中县市场监管局发布通报：针对网上反映的“莴笋收购环节染色”相关问题，榆中县农业农村局、市场监管局近日对全县53家蔬菜收购仓储经营主体进行了联合执法监督检查，发现有6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，即依法对其进行立案查处。同时，对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。
当地农监中心一工作人员表示，涉事莴笋添加的柠檬黄、亮蓝，本身属于合规食品添加剂，但根据中国国家食品安全标准，色素严禁用于新鲜生鲜蔬菜，可用于糖果、饮料等类别。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示，长期食用此类浸泡过的蔬菜，可能导致过敏等不良反应，甚至有致癌风险。
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