（长沙15日讯）又辣又甜、口感非常有嚼劲的中国零食“辣条”，这种由来已久的流行零食正在走向全球市场，在海外也拥有众多拥趸。
法新社报导，辣条是用小麦纷在高温高压挤压并熟化成条状或片状的面胚，本质上就是一种调味面制品，常常被称为大面筋。
尽管辣条常被视为垃圾食品，但这种最初是作为应急食品开发出来的零食，如今已经成长为一个规模超过600亿元人民币（约363亿6200万令吉）的产业。
法新社记者探访了位于湖南省平江县的一家工厂，该工厂每天生产近700吨这种松软的红色条状零食，外形酷似裹著油的压扁薯条。
湖南辣条品牌“麻辣王子”目前主要在国内销售其产品，但海外网络掀起对中国文化的热潮，也就是所谓“Chinamaxxing”的推动后，辣条已吸引了大批海外粉丝。
“麻辣王子”副总裁李满良告诉法新社：“辣条目前已经出口到全球160多个国家，这显示市场正越来越走向国际化。”
一些品牌已拓展至东亚和东南亚市场，并在那里迅速增长。与此同时，从美国到澳洲的消费者也纷纷在专卖店、电商平台和TikTok上抢购辣条。
报导称，辣条正在吸引越来越多的外国消费者。TikTok和Instagram上如今充斥著外国人试吃辣条的视频。报导形容：“这种红色、富有弹性的条状食品，看起来就像被压扁后裹满油的薯条。”
一位网红通过吃掉一个完全由辣条制成的模型房子，获得了150万的观看量。
在另一段播放量达260万次的TikTok视频中，一位澳洲测评员津津有味地吃著一根巨型辣条。她说：“如果你能吃辣，我想你会喜欢这个的。强烈推荐。”
在一个观看次数达280万次的视频中，一位外国评论员将薯条描述为“有点像嚼劲十足的豆腐”和“非常油腻”。
中国最大的辣条生产商、香港上市公司卫龙去年海外销售额达到1亿1700万元人民币（约7089万令吉），比2024年增长近50%。
辣条于1998年在平江诞生。当时当地遭遇严重洪灾，大豆作物绝收，辣条最初被开发为一种应急主食。之后，辣条逐渐遍布中国各地超市，但也背上了不健康、不卫生的恶名。多年来，辣条品牌一直在努力扭转这种形象。
在麻辣王子工厂，一名员工通过直播展示了生产车间的卫生状况。
公司副总裁李先生声称，这些卫生标准均参照制药行业标准制定。
他还表示，为了让这款零食更健康，配方也进行了调整。“我们减少了油、盐、糖和添加剂的使用，并更多地使用天然原料。”
22岁的北京居民王静菲（音译）告诉法新社：“我小时候，我父母觉得辣条里添加剂太多了。”
“但随著行业的发展和更多品牌的涌现，食品安全问题越来越受到关注……所以我觉得偶尔吃一次没什么大不了的。”
“我觉得薯条很上瘾，而且还能缓解压力，”24岁的杨旭浩（音译）说道。“不想正餐的时候，我就吃薯条。看电视的时候也喜欢吃薯条。”
但并非所有人都认同这种零食的“洗白”之说。
22岁的李鹏（音译）表示，他已经戒掉了学生时代养成的吃薯条的习惯。“我想拥有健康的生活方式，锻炼身体，所以我不再吃薯条了。”
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