（新加坡16日讯）根据顾问公司墨腾创投（Momentum Works）新发布的《东南亚咖啡》研究报告，东南亚目前每年在现代咖啡上花费34亿美元（约159亿8680万令吉）。其中，新加坡市场虽在东南亚六国中最小，但每年消费额达2亿8400万美元（约13亿3536万8000令吉），人均消费排名第一。
上述研究涉及的国家为新加坡、印尼、泰国、越南、菲律宾、马来西亚。
报告中的现代咖啡，主要指在现代咖啡店（包括咖啡连锁店和精品咖啡馆）销售的咖啡，不包括速溶咖啡消费，或非现代零售形式如小贩中心的咖啡摊、越南和菲律宾的路边咖啡 摊，以及印尼的传统warung kopi等。
根据报告，印尼和泰国是东南亚现代咖啡最大的两个市场，年消费额分别是9亿4700万美元（约44亿5279万4000令吉）和8亿零700万美元（约37亿9451万4000令吉）。 越南排第三，年消费额为5亿7200万美元（约26亿8954万4000令吉）。
报告显示，新加坡市场虽在东南亚6国中最小，也并非咖啡生产地，咖啡却是许多新加坡人生活中不可或缺的饮品，每年消费额达2亿8400万美元，人均消费在东南亚6国排名第一。
报告指出，长期以来，东南亚消费者习惯喝咖啡，不过大部分消费都由即溶咖啡和传统冲泡咖啡所驱动。
“近年来，随著区域人民购买力增长，消费者对价值更高、高品质的咖啡需求也随之上扬。这使东南亚现代咖啡连锁市场对投资者、企业家，以及拥有大型零售业务的企业集团 变得更具吸引力，许多当地和跨国连锁店都寻求进入或扩大区域业务。”
上述研究报告以新加坡为例，虽然它是小市场，却有30多家咖啡连锁店，主要业者包括海外品牌星巴克、Coffee Bean和麦当劳的McCafe，以及新加坡本土的亚坤和土司工坊咖啡店
“由于市场参与者众多，现代咖啡成长机会在于业者能否从其他零售业者手中抢占市场份额，说服消费者为每杯咖啡支付更多费用，以及在较小程度上增加辅助业务的收入。”
配合东南亚咖啡报告，墨腾创投也推出“星冰乐指数”。 该指数以纽约市星巴克的星冰乐价格为基准，以趣味方式衡量全球大城市的生活成本和可支配收入，借此反映各大城市消费者的咖啡购买力。
新加坡的星冰乐指数为149，是东南亚最低的城市，也显示新加坡消费者的咖啡购买力跟纽约市最接近。新加坡的星巴克店面有如纽约市般普遍，品牌定位相对不高端。
反观东南亚地区指数最高的是越南的河内和胡志明市（233），星巴克等国际咖啡连锁店渗透率较低，在当地定位更高端。
谈到未来现代咖啡产业的走势，报告指出，对于咖啡连锁店业者来说，要在规模上建立持久的优势，有三个简单关键因素，一是有明确的品牌类别领导地位，二是利用科技和数据实现高效运营，最后是业者在店铺选址方面，还要有战略部署。
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